Carnes de Sol

• Prato da Boa Lembrança

  Clássico do Picuí - Carne de sol sobre pirão de queijo coalho aromatizado com alho poróe servido com feijão verde na manteiga de garrafa e chips crocante de batata doce./p>

• O Picuí faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Quando você pedir o clássico do Picuí, além de provar a melhor carne de sol do Brasil, ainda vai ganhar um prato decorativo, pintado à mão.

• Paraibana (4 Pessoas)

  (900g de carne de sol de contra filé coberta com coalho e acompanhada de pirão de queijo)

• Sertaneja (2 a 3 Pessoas)

  600g de carne de sol de contra filé

• Picanha de sol (2 Pessoas)

  500g de carne de sol de picanha bovina

• Filé de sol (2 Pessoas)

  500g de carne de sol de filé mignon coberto com queijo coalho

• Cordeiro do Picuí (2 Pessoas)

  500g de carne de sol de cordeiro coberta com queijo coalho

• Espeto misto (3 a 4 Pessoas)

  300g de carne de sol de contra filé, 300g de lombo suíno e 200g de peito de frango

• Mistão Tradicional (3 a 4 Pessoas)

  600g de carne de sol de contra filé, 200g de peito de frango e duas linguiças

• Os 8 pratos acima são assados em brasa e acompanham feijão tropeiro, macaxeira frita, arroz, paçoca de carne de sol, farofa e vinagrete.

• Maria Bonita (2 Pessoas)

  Carne de sol de contra filé desfiada, acebolada, puxada na manteiga de garrafa e cobertacom queijo catupiry,Jerimum ArretadoCarne de sol em cubos, puxada na manteiga de garrafa e servida na abóbora com umdelicioso molho cremoso de queijo coalho.

• Jirimum Arretado (2 Pessoas)

  Carne de sol em cubos, puxada na manteiga de garrafa e servida na abóbora com um delicioso molho cremoso de queijo coalho.

• Escondidão de carne de sol aos três queijos (2 Pessoas)

  Delicioso purê de macaxeira recheado com carne de sol puxada namanteiga de garrafa, coberta com queijo manteiga, catupiry e coalho gratinado.

• Os 3 pratos acima acompanham arroz branco e macaxeira frita.

Pratos sem acompanhamento

• Carne de sol de contra filé (900g)

• Carne de sol de contra filé (600g)

• Picanha fatiada (500g)

Outras Carnes

• Picanha na chapa (2 a 3 pessoas)

  500g de Picanha fatiada e servida na chapa

• Lombo de porco completo (2 pessoas)

  500g de lombo suino com tempero especial da casa

• Galeto completo (3 pessoas)

  Frango inteiro com tempero caseiro

• Meio galeto completo (2 pessoas)

  Meio galeto com tempero caseiro

• Todos os pratos acima são assados em brasa e acompanham feijão tropeiro, macaxeira frita, arroz, paçoca de carne de sol, farofa e vinagrete.

• Costelinha do Picuí (Prato Novo!)

  Suculenta manta de costela suína assada lentamente em brasa, servida com molho barbecue. Acompanhada de arroz de brócolis e batata doce dourada no azeite

Peixes e Frutos do Mar

• Filé de Surubim (250g) coberto com tomates secos (Individual)

• Filé de Salmão (250g) coberto com lascas de coalho (Individual)

• Filé de Tilápia (250g) coberto com castanhas de caju (Individual)

• Todos os pratos de peixe são assados em brasa, servidos sobre batatas salteadas em azeite de ervas e acompanham arroz de brócolis e mini-salada de folhas.

• Camarão Sertanejo (Prato Novo! 2 pessoas)

  Creme de queijo coalho e camarões médios servido na abóbora. Acompanhado de arroz de brócolis e macaxeira frita.

Pratos Individuais

• Carne de sol de contra filé com lascas de queijo coalho (250g)

• Filé de peito de frango coberto com lascas de coalho (250g)

• Carne de sol de cordeiro com lascas de queijo coalho (250g)

• Picanha assada em brasa e fatiada na chapa (250g)

• Carne de sol de picanha assada em brasa e fatiada na chapa (250g)

• Todos os pratos individuais são assados em brasa e acompanham feijão tropeiro, macaxeira frita, arroz, farofa e molho vinagrete

Guarnições

• Pirão de queijo coalho (Indicação do chef)

• Feijão tropeiro

• Feijão verde

• Macaxeira frita

• Macaxeira cozida

• Arroz

• Fritas

• Paçoca de carne de sol