Cardápio

Entradas e Petiscos

  • Queijo coalho assado na brasa (150g)

  • Caldinho de feijão com torresmo crocante

  • Pão de alho

    Deliciosa mini baguete com pasta de alho caseira assada na brasa

  • Medalhão de frango com bacon servido com farofa e vinagrete (unidade)

  • Linguiça calabresa de porco ou frango servida com farofa e vinagrete

  • Mini pastel caseiro de carne de sol ou queijo coalho + molho barbecue (10 unidades)

  • Chapa Sertaneja

    Carne de sol de contra filé cortada em cubos acebolada, puxada na manteiga de garrafa e servida na chapa com macaxeira frita.

  • Escondidinho do Picuí Indicação do chef

    Delicioso purê de macaxeira recheado com carne de sol puxada na manteiga de garrafa e coberto com queijo manteiga, catupiry e coalho gratinado.

  • Italianado (2 pessoas)

    Antepasto de berinjelas com carne de sol e pimentões maduros servido com torradas crocantes aromatizadas com manteiga de garrafa

  • Coalho em chamas (Novidade)

    Queijo coalho dourado, coberto com tomate seco e manjericão e flambado á mesa com licor de laranja

    Saladas

  • Salada especial

    Mix de folhas com mussarela de bufala, tomates cereja, palmito, peito de frango grelhado, castanhas e molho à sua escolha.

  • Salada do chef (Indicação do chef)

    Mix de folhas com parmesão fresco ralado, tomates secos, nozes, peito de peru defumado e cortado em cubos e molho à sua escolha.

  • Salada com salmão

    Mix de folhas com salmão grelhado e parmesão fresco ralado, kani, champignon, croutons e tomate cereja. castanhas de caju, e molho à sua escolha.

  • Salada primavera

    Mix de folhas com finas fatias de manga, tomates cereja, croutons e molho à sua escolha

  • Você pode escolher entre o molho agridoce de mostarda de Dijon, molho de iogurte com ervas e molho parmesão.

Carnes de Sol

  • Prato da Boa Lembrança

    Clássico do Picuí - Carne de sol sobre pirão de queijo coalho aromatizado com alho poróe servido com feijão verde na manteiga de garrafa e chips crocante de batata doce./p>

  • O Picuí faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Quando você pedir o clássico do Picuí, além de provar a melhor carne de sol do Brasil, ainda vai ganhar um prato decorativo, pintado à mão.

  • Paraibana (4 Pessoas)

    (900g de carne de sol de contra filé coberta com coalho e acompanhada de pirão de queijo)

  • Sertaneja (2 a 3 Pessoas)

    600g de carne de sol de contra filé

  • Picanha de sol (2 Pessoas)

    500g de carne de sol de picanha bovina

  • Filé de sol (2 Pessoas)

    500g de carne de sol de filé mignon coberto com queijo coalho

  • Cordeiro do Picuí (2 Pessoas)

    500g de carne de sol de cordeiro coberta com queijo coalho

  • Espeto misto (3 a 4 Pessoas)

    300g de carne de sol de contra filé, 300g de lombo suíno e 200g de peito de frango

  • Mistão Tradicional (3 a 4 Pessoas)

    600g de carne de sol de contra filé, 200g de peito de frango e duas linguiças

  • Os 8 pratos acima são assados em brasa e acompanham feijão tropeiro, macaxeira frita, arroz, paçoca de carne de sol, farofa e vinagrete.
  • Maria Bonita (2 Pessoas)

    Carne de sol de contra filé desfiada, acebolada, puxada na manteiga de garrafa e cobertacom queijo catupiry,Jerimum ArretadoCarne de sol em cubos, puxada na manteiga de garrafa e servida na abóbora com umdelicioso molho cremoso de queijo coalho.

  • Jirimum Arretado (2 Pessoas)

    Carne de sol em cubos, puxada na manteiga de garrafa e servida na abóbora com um delicioso molho cremoso de queijo coalho.

  • Escondidão de carne de sol aos três queijos (2 Pessoas)

    Delicioso purê de macaxeira recheado com carne de sol puxada namanteiga de garrafa, coberta com queijo manteiga, catupiry e coalho gratinado.

  • Os 3 pratos acima acompanham arroz branco e macaxeira frita.

    Pratos sem acompanhamento

  • Carne de sol de contra filé (900g)

  • Carne de sol de contra filé (600g)

  • Picanha fatiada (500g)

Outras Carnes

  • Picanha na chapa (2 a 3 pessoas)

    500g de Picanha fatiada e servida na chapa

  • Lombo de porco completo (2 pessoas)

    500g de lombo suino com tempero especial da casa

  • Galeto completo (3 pessoas)

    Frango inteiro com tempero caseiro

  • Meio galeto completo (2 pessoas)

    Meio galeto com tempero caseiro

  • Todos os pratos acima são assados em brasa e acompanham feijão tropeiro, macaxeira frita, arroz, paçoca de carne de sol, farofa e vinagrete.
  • Costelinha do Picuí (Prato Novo!)

    Suculenta manta de costela suína assada lentamente em brasa, servida com molho barbecue. Acompanhada de arroz de brócolis e batata doce dourada no azeite

Peixes e Frutos do Mar

  • Filé de Surubim (250g) coberto com tomates secos (Individual)

  • Filé de Salmão (250g) coberto com lascas de coalho (Individual)

  • Filé de Tilápia (250g) coberto com castanhas de caju (Individual)

  • Todos os pratos de peixe são assados em brasa, servidos sobre batatas salteadas em azeite de ervas e acompanham arroz de brócolis e mini-salada de folhas.
  • Camarão Sertanejo (Prato Novo! 2 pessoas)

    Creme de queijo coalho e camarões médios servido na abóbora. Acompanhado de arroz de brócolis e macaxeira frita.

    Pratos Individuais

  • Carne de sol de contra filé com lascas de queijo coalho (250g)

  • Filé de peito de frango coberto com lascas de coalho (250g)

  • Carne de sol de cordeiro com lascas de queijo coalho (250g)

  • Picanha assada em brasa e fatiada na chapa (250g)

  • Carne de sol de picanha assada em brasa e fatiada na chapa (250g)

  • Todos os pratos individuais são assados em brasa e acompanham feijão tropeiro, macaxeira frita, arroz, farofa e molho vinagrete

Guarnições

  • Pirão de queijo coalho (Indicação do chef)

  • Feijão tropeiro

  • Feijão verde

  • Macaxeira frita

  • Macaxeira cozida

  • Arroz

  • Fritas

  • Paçoca de carne de sol

    Sobremesas

  • Queijo coalho com mel de engenho

    Delicioso queijo coalho assado em brasa e servido com mel de engenho

  • Sorvete de Rapadura

    Delicioso sorvete caseiro de sabor suave feito com rapadura e coberto com fios de mel de engenho

  • Brownie nordestino

    Um macio bolinho de chocolate e castanhas de caju, coberto com sorvete de creme ou tapioca e uma deliciosa calda de chocolate quente.

  • Sorvetes Diet

  • Pudim de leite condensado

  • Fondue Sertanejo

    Delicioso doce de caju cremoso e quente servido com cubinhos de queijo coalho

  • Cocada de colher do Picuí (Sobremesa nova)

    Cocada cremosa para comer de colher com sorvete de tapioca e fio de mel de engenho.

  • Mousse de chocolate, Mousse de maracujá, Delícia de abacaxi, Sonho de valsa

  • Doces caseiros

    Doces caseiros feitos artesanalmente e trazidos do interior da Paraiba.